Le nouveau guide des F&L en RHD est en ligne
Cet outil, régulièrement mis à jour, comprend 41 fiches produits, 19 pour les fruits, 21 pour les légumes ainsi qu’une fiche pour la 4ème gamme.
Elles regroupent les informations essentielles à une meilleure connaissance des principales espèces de fruits et de légumes : variétés, origines, périodes de disponibilité, réglementation, spécificités du produit en agriculture biologique, critères d’achat, de qualité et de goût, durée de vie et conditions de conservation, données nutritionnelles….
Ces fiches sont téléchargeables au format pdf librement et simplement après authentification sur le site du CTIFL.
2 nouvelles rubriques ont été ajoutées :
– « Réglementation » qui regroupe des informations et des liens sur la réglementation en vigueur propre aux fruits et légumes frais mais également à la restauration hors domicile en lien avec les signes officiels de qualité et la loi EGALim.
– « Qualité/Conservation » qui apporte des recommandations pour conserver les produits dans les meilleures conditions et préserver leur qualité
