Toutefois, sur le plan juridique, la police des produits phytosanitaires est une police « spéciale », confiée à l’autorité administrative désignée par la loi (Code rural). En l’occurrence, il s’agit du ministre de l’Agriculture, et éventuellement du préfet dès lors qu’il reçoit une autorisation ministérielle.
Quant aux pouvoirs du maire, ils relèvent de la police administrative « générale » dont l’objectif est d’assurer « le bon ordre, la sûreté, la sécurité et la salubrité publique ». Il n’est donc pas compétent pour adopter de mesures relevant de la police spéciale (par exemple : installations classées pour la protection de l’environnement (ICPE), produits phytosanitaires, OGM, etc.).